ساویس؛ طعم خوش سلامتی
فرآورده‌های گوشتی ساویس بعنوان اولین تولید کننده سوسیس، کالباس، ژامبون، گوشت‌های فرآوری شده، برگر، استیک و غذای نیمه آماده در حضور مشتری، و شرکتی پیشرو در این زمینه، همواره تلاش کرده تا محصولی سالمتر برای تمام اعضای خانواده را تولید و عرضه کند. به زبان ساده‌تر ساویس برای تولید سوسیس، کالباس و فست فود سالم تاسیس شد، پس مهمترین رسالت ساویس استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت (مانند گوشت گرم و کشتار روز)، و سلامت محور بودن است. اخذ تندیس غذای ایمن از سازمان غذا و دارو در سال 1402؛ تندیس واحد نمونه سال 1401 در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی؛ تندیس واحد نمونه سال 1399 در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، تندیس واحد برتر استانی(یزد) سال 1399 در همایش روز جهانی غذا؛ دریافت گواهی‌نامه‌های بین المللی HACCP و ISO22000، نشان استاندارد و سیب سلامت برای تمام محصولات ساویس این امر را به خوبی تایید می‌کند که ساویس 100% آتنتیک است.
تندیس واحد نمونه ایمنی غذا
تندیس واحد نمونه ایمنی غذا از طرف سازمان غذا و دارو به این معنی است که گروه فرآورده‌های گوشتی ساویس، از نظر ایمنی مواد غذایی، عملکردی برتری نسبت به سایر واحدهای تولیدی مواد غذایی (در همه گروه‌های مواد غذایی) داشته است. این تندیس نشان دهنده تعهد ســاویس به عرضه مواد غذایی ایمن و سالم برای مصرف کنندگان است. برای دریافت این تندیس، شرکت ساویس از طریق ارزیابی‌های سختگیرانه سازمان غذا و دارو، عملکرد خود را در زمینه ایمنی مواد غذایی اثبات نموده. اعطای این تندیس، نشان دهنده تعهد سازمان غذا و دارو به سلامت و ایمنی مواد غذایی در کشور است. این ارزیابی ها شامل بررسی های مستندات، فرآیندها ،محصولات تولیدی و تجهیزات تولید مواد غذایی است. برخی از معیارهای ارزیابی ایمنی مواد غذایی که در این تندیس مورد بررسی قرار می گیرند عبارتند از:
• برنامه ریزی و اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی • شناسایی و ارزیابی خطرات ایمنی مواد غذایی • کنترل نقاط بحرانی • برنامه نظارت و اقدام اصلاحی • آموزش و آگاهی کارکنان
اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ، مزایای متعددی برای واحدهای تولیدی مواد غذایی دارد، از جمله:
اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ، مزایای متعددی برای واحدهای تولیدی مواد غذایی دارد، از جمله:
• افزایش اعتبار و اعتماد مشتریان • کاهش ریسک‌های بهداشتی و ایمنی • صرفه‌جویی در هزینه‌ها • افزایش بهره‌وری
HACCP چیست؟
HACCP مخفف "شناسایی ،تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی" است. این یک سیستم مدیریت ایمنی غذایی است که به تولیدکنندگان کمک می کند تا خطرات احتمالی برای ایمنی مواد غذایی را شناسایی و کنترل کنند.
اصول HACCP
HACCP بر هفت اصل زیر استوار است:
• شناسایی خطرات: شناسایی تمام خطرات احتمالی برای ایمنی مواد غذایی، مانند آلودگی با مواد شیمیایی ،میکروبی یا فیزیکی
• ارزشیابی خطر: تعیین شدت و احتمال وقوع هر خطر.
• تعیین نقاط کنترل بحرانی: تعیین نقاطی در فرآیند تولید که در راستای از بین بردن ریسک خطر نیاز به پایش دقیق تر و بیشتری دارند.
• تعیین حد کنترل بحرانی: تعیین حدی برای هر نقطه کنترل بحرانی که در صورت رعایت، آن خطرات به سطح قابل قبولی کاهش می یابد.
• برنامه نظارت: ایجاد یک برنامه برای نظارت بر نقاط کنترل بحرانی.
• اقدامات اصلاحی: ایجاد یک برنامه برای اقدام در صورت عدم رعایت حد کنترل بحرانی.
ISO 22000 چیست؟
ISO 22000 یک استاندارد بین المللی سیستم مدیریت ایمنی غذایی است که بر اساس اصول HACCP است. این استاندارد یک چارچوب جامع برای ایجاد یک سیستم مدیریت ایمنی غذایی موثر ارائه می دهد.
مزایا گواهینامه بین المللی ISO 22000 چیست؟
استاندارد ISO 22000 مزایای متعددی برای سازمان هایی که آن را اجرا می کنند دارد، از جمله:
• بهبود ایمنی مواد غذایی: به سازمان ها کمک می کند تا خطرات احتمالی برای ایمنی مواد غذایی را شناسایی و کنترل کنند.
• افزایش رضایت مشتری: نشان می دهد که سازمان ها متعهد به تولید مواد غذایی ایمن هستند.
• کاهش هزینه ها: می تواند به کاهش هزینه های تولید مواد غذایی با کاهش ضایعات و دورریز کمک کند.
• افزایش بهره وری: می تواند به بهبود بهره وری سازمان ها با کاهش زمان و منابع مورد نیاز برای تولید مواد غذایی ایمن کمک کند.
HACCP و ISO 22000 برای طیف گسترده ای از صنایع غذایی، از جمله موارد زیر، مناسب هستند:
• کشاورزی و تولید اولیه • تولید مواد غذایی • بسته بندی مواد غذایی • توزیع مواد غذایی • رستوران ها و سایر خدمات غذایی
این استانداردها همچنین برای سازمان هایی که محصولات و خدمات مرتبط با ایمنی مواد غذایی را ارائه می دهند، مانند تجهیزات و مواد بسته بندی، مناسب هستند.
سیب سلامت
سیب سلامت به محصولات غذایی که از نظر سلامت و ایمنی مورد تایید سازمان غذا و داروی ایران هستند، تعلق می گیرد. این محصولات شامل طیف گسترده ای از مواد غذایی، از جمله موارد زیر، می باشند:
• مواد غذایی بسته بندی شده، مانند انواع خوراکی ها، نوشیدنی ها، شیرینی جات، مواد غذایی آماده، و غیره • مواد غذایی غیر بسته بندی، مانند میوه ها، سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی، و غیره • مواد غذایی مکمل، مانند مکمل های غذایی، مکمل های ورزشی، و غیره
برای دریافت سیب سلامت، تولیدکنندگان مواد غذایی باید مدارک و مستندات مربوط به رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی را ارائه دهند.
برخی از استانداردهای ایمنی مواد غذایی که برای دریافت سیب سلامت مورد بررسی قرار می گیرند عبارتند از:
• استانداردهای بهداشتی، مانند استانداردهای مربوط به بهداشت تولید، بهداشت محیط، و بهداشت کارکنان • استانداردهای کیفیت، مانند استانداردهای مربوط به کیفیت مواد اولیه، کیفیت محصولات، و کیفیت فرآیند تولید
دریافت سیب سلامت، نشان دهنده تعهد تولیدکنندگان مواد غذایی به سلامت و ایمنی مصرف کنندگان است. این نشان، به مصرف کنندگان کمک می کند تا محصولات غذایی سالم و ایمن را شناسایی کنند. برخی از محصولات غذایی که سیب سلامت دارند شامل این موارد هستند: فرآورده‌های لبنی، فرآورده‌های گوشتی، میوه و سبزیجات، انواع نوشیدنی‌ها، شیرینیجات، موادغذایی آماده و نیمه آماده، مکمل‌های ورزشی و غذایی
ساویس 100% آتنتیک
با توجه به آنچه تا اینجا خواندید و کسب تمام مجوزها و پاس کردن تمام دستور العمل‌های سختگیرانه فوق، ساویس مدعی آن است که محصولی 100% آتنتیک تولید و عرضه می‌کند. 100% آتنتیک به معنای "صد در صد قابل اعتماد" است، به این معنی که تمام ادعاهای این برند واقعی است و به هرآنچه بر روی لیبل و یا در تبلغات خود بیان می کند ، پایبند است و به آنها عمل می کند. این عبارتی است که اغلب در مورد محصولات غذایی استفاده می‌شود که مواد اولیه آنها از منابعی باکیفیت و پایدار تهیه شوند و فرآیند تولید آنها مطابق با استانداردهای بین المللی باشد. هرچند در باور عموم به این محصولات ارگانیک گفته می‌شود، اما آتنتیک با ارگانیک تفاوت‌هایی دارد. محصول ارگانیک به محصولی گفته می‌شود که اولاً منشأ آن کاملاً طبیعی باشد. ثانیاً در فرایند تولید مواد اولیه آن از هیچ گونه ماده شیمیایی یا فرآیندی که باعث تغییر در ماهیت طبیعی مواد تشکیل دهنده می‌شود، استفاده نشده باشد.
ساویس در راستای برگرداندن اعتماد از دست رفته مصرف کنندگان فرآورده‌های گوشتی، با استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه و تیم تولید و کنترل کیفیت متعهد، اقدام به تولید محصولاتی 100% آتنتیک و با بالاترین درجه کیفی نموده و در جهت دستیابی هر چه بیشتر به هدف خود با تمام قوای فکری، انسانی و مالی رو به جلو در حرکت است .
ساویس؛ طعم خوش سلامتی
